Verschidden Zorte vu Vullennester brauchen ënnerschiddlech Kachzäiten. Am Allgemengen muss e wäisst Vullennescht 30-40 Minutte gekacht ginn, e Bluttvullennescht a e gielt Vullennescht ongeféier 60 Minutte gekacht ginn. E Vullennescht enthält vill Protein, ass e Stäerkungsmëttel, huet eng Schéinheets- a Hautpfleegwierkung. Wann e Vullennescht ze laang gekacht gëtt, gëtt et liicht schlecht a verléiert seng Nährstoffer, an de Goût ass net ganz gutt. Wann Dir wësst, wéi laang Dir e Vullennescht kacht, kritt en eng méi mëll a méi delikat Textur.
E Vullennascht kann no 20 bis 30 Minutte Simmeren giess ginn a sollt net laang simmeren. Den Nährwäert vum Vullennascht ass ganz räich, et enthält eng Villfalt u qualitativ héichwäertege Proteinsubstanzen, déi d'Nährstoffer, déi de Kierper brauch, nei opfëllen, seng eegen Immunitéit a Widderstandsfäegkeet verbesseren an och reduzéieren, fir d'Invasioun vu pathogene Bakterien an Infektiounen ze vermeiden. Wann e Vullennascht ze laang am Simmeren ass, kann dat zu dem Verschwannen vun den Nährstoffer féieren.
Wéi kann een e Vullennascht kachen, ouni Nährstoffer ze verléieren a mat guddem Goût? Dat ass eng grouss Fro!
Als éischt gitt dat ageweichte Vullnest an den Dëppen, gitt rengt Waasser derbäi, bedeckt den Dëppen mat engem Deckel, da leet en an en Dëppen (de Waasserniveau baussent dem Dëppen ass bis zur hallwer Positioun vum Dëppen), bedeckt den Dëppen mat engem Deckel a kacht et op engem luesen Feier fir 20-30 Minutten, da wierzt et a servéiert et.
Wann Dir en elektresche Crock-Pot benotzt, ass d'Leeschtung vum Crock-Pot ëmgekéiert proportional zu der Zäit vum Kachzäit vum Vullnascht: wann d'Leeschtung vum Kachpot 1.000 W ass, ass d'Kachzäit vum Vullnascht 20-30 Minutten; wann d'Leeschtung vum Kachpot 500 W ass, muss d'Kachzäit deementspriechend verlängert ginn.
Well e Vullennascht waasserléislech Proteinen enthält, sollt et net bei ze héijer Temperatur gekacht ginn, soss gëtt d'Vullennascht liicht waasseresch an d'Nährstoffer dran ginn verluer.
Dofir soll e Vullennascht ënner ofwiesselndem Waasser gekacht ginn an d'Kachzäit soll net ze laang sinn. Tonze ass e professionnelle Produzent vum elektresche Slow Cooker mat der Kachmethod ënner ofwiesselndem Waasser mat 26 Joer Erfahrung. Mir hunn eng Serie vu Slow Cooker ënner ofwiesselndem Waasser, fir Är Bedierfnesser ze erfëllen, wat d'Erhalen vun der Nährstoffversuergung vum Vullennascht ugeet.
Zousätzlech ass d'Quantitéit u Waasser, déi fir d'Kachen vum Vullennascht benotzt gëtt, och wichteg, well se direkt de Goût vum Vullennascht beaflosst.
Beim Kachte vu Vullennester soll d'Quantitéit u purem Waasser net ze vill sinn, just e bësse méi wéi d'Vullennester. Op dës Manéier kann dat gekachte Vullennascht säin Nährwäert behalen an de Goût ass relativ sprëtzeg an déck; wann Dir e mëllen a klebrige Goût gär hutt, kënnt Dir ongeféier 30-50 ml Waasser an dat gekachte Vullennascht bäiginn, sou datt dat gekachte Vullennascht e mëttelméissege Goût huet a méi mëll schmaacht.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 31. Januar 2024
